Dưới đây là danh sách các món ăn đường phố ngon nhất châu Á được đông bảo bạn bè nước ngoài trình làng.
1. Xialongbao - Thượng Hải, Trung Quốc
Một yếu tố truyền thống trong các món Dimsum của Trung Quốc là bánh bao hấp. Bánh được làm từ bột mì, bột nở; nhân bánh truyền thống gồm chỉ gồm có thịt lợn và bì lợn đóng thạch. Khi được hấp chín, nước thịt sẽ chảy ra thấm vào vỏ bánh tạo nên vị đượm đà hấp dẫn. Xialongbao được bán trên khắp các con phố cũng như ở trong các nhà hàng cao cấp tại Thượng Hải.
2. Phở - Hà Nội, Việt Nam
Ngày nay, phở Việt Nam đã trở nên nổi danh toàn thế giới. Món ăn có thành phần giản đơn gồm sợi phở làm từ bột gạo, thịt gà hoặc thịt bò, hành lá, húng quế. Người ăn có thể thêm chanh hoặc ớt tùy ý thích. Bí quyết cho vị ngon lừng lẫy của phở nằm ở nước dùng được ninh từ tủy xương, hành tây và gừng nướng cùng các gia giảm gia truyền khác. Phở có ở nhiều nơi mặc dù vậy ngon nhất vẫn là ăn phở tại chính thủ đô tổ quốc đã sản sinh ra nó - Hà Nội.
3. Num Pang - Phnom Penh, Campuchia
Cũng giống Việt Nam, ẩm thực Campuchia cũng bị ảnh hưởng một phần văn hóa Pháp sau thời kì thực dân chiếm đóng Đông Dương, trong đó có bánh mì. Bánh mì Num Pang khá giống với bánh mì Việt Nam với phần bánh na ná bánh mì que Pháp, nhân gồm có pate, sốt maiyonnaise, tương ớt địa phương, thịt nguội và rau.
Thành phố Phnom Penh là nơi lí tưởng để bạn thưởng thức món ăn này : bánh mì luôn giòn, pate được ướp lạnh và rau luôn luôn tươi ngon.
4. Penang Asam Laksa - Penang, Malaysia
Asam laksa thường thấy là món mì thường thấy của thành phố ẩm thực Penang. Penang Asam Laska sử dụng me chua và cá thu nhằm làm tăng hương vị đặc biệt của mình. Món ăn còn được bổ sung thêm sả, ớt cay, dứa, rau mùi, hành tây và lá bạc hà. Người Penang rất yêu thích Asam Laksa, hương vị món ăn cũng riêng biệt hấp dẫn du khách tới nơi đây.
5. Som Tam - Bangkok, Thái Lan
Gỏi đu đủ Thái Lan luôn nằm trong top các món ăn đáng thử nhất khi tới Châu Á. Son Tam là sự phối hợp của đu đủ non băm sợi, đường, nước chanh, ớt quả, mắm, tỏi, tôm khô, cà chua và một vài vật liệu khác. Các nguyên liệu được giã trong một chiếc cối, hương vị quyện lại với nhau tạo ra một món ăn đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hấp dẫn.
Có nhiều biến thể địa phương cho món ăn này mặc dù vậy tại Bangkok, bạn luôn tìm được phiên bản riêng biệt nhất.
6. Vada Pav - Mumbai, Ấn Độ
Thế mạnh của nền ẩm thực Ấn Độ là những món ăn đường phố. Món Vada Pav, có nguồn gốc ở bang Maharashtra, sau đó trở nên đặc biệt phổ biến ở Mumbai, là một trong các món ăn đường phố giản đơn và thường thấy của đất nước.
Một chút khoai tây nghiền được kết hợp với gừng, ớt, tỏi, rau mùi và hạt cải, đem chiên vàng rồi đặt vào một chiếc bánh mì tròn, sau đó được rưới thêm bơ với tương ớt. - đó chính là hình ảnh của một chiếc burger Ấn Độ, món ăn được yêu thích nhất ở thành phố Mambai.
7. Bánh mì tròn kẹp thịt - Ma Cao, Trung Quốc
Hiếm đâu tìm được món ăn đường phố nào ngon miệng và đơn giản hơn bánh mì kẹp thịt ở Ma Cao. Chúng không chứa bất kì gia giảm nào khác ngoài một chiếc bánh mì tròn và một miếng thịt lợn. Không rau diếp, không sối mayo, không tương cà, không dưa muối, nhưng sự kết hợp giản đơn ấy lại đem đến hiệu quả thưởng thức cao.
Bánh mì giòn bên ngoài nhưng nhân ấm và mềm, thịt thăn lợn ngấm tẩm ướp tỉ mỉ, có vị mặn ngọt ngon khó cưỡng.
8. Đậu phụ thối - Đài Bắc, Đài Loan
Đậu phụ thối có thể có mùi 'khủng khiếp' thế nhưng chúng có vị ngon tuyệt vời. Đậu phụ thối là món ăn phổ biến khắp Trung Quốc và được yêu thích hơn cả tại Đài Bắc.
Đậu phụ được chiên già hoặc nướng, làm giảm mùi 'thối' đáng kể, ăn kèm với nước tương hoặc rau muối. Một khi đã vượt qua được rào cản tâm lý về mùi hương, bạn có thể bị nghiện món ăn này.
9. Tonkotsu ramen - Fukuoka, Nhật Bản
Ramen là một dạng mì truyền thống nổi danh của Nhật Bản. Mỗi nơi trên đất nước Nhật đều có cách chế biến ramen khác nhau mặc dù vậy Tonkotsu ramen trên đường phố Fukuoka được coi là đượm đà hơn cả. Để nước dùng đạt tới vị sánh như mong muốn, các phần xương và mỡ lợn phải được đun sôi cùng nhau trong nhiều giờ sau đó ăn cùng gừng ngâm, tỏi, thịt lợn thăn và mì sợi làm từ lúa mì.
Fukuaka là thành phố ẩm thực đầu tiên Nhật Bản, nên đây chắc chắn là nơi tốt nhất để bạn thưởng thức món mì nổi tiếng này.
10. Trái cây tươi và sấy khô - Afghanistan and Bắc Pakistan
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng một số loại trái cây tối ưu trên thế giới phát triển tự nhiên ở khu vực miền núi của hai quốc gia này. Trong đó, mơ, dâu tằm, nho, anh đào và lựu là những loại quả phổ biến và ngon nhất. Những loại quả này cũng trở nên đặc sản khi chúng được sấy khô theo kỹ thuật truyền thống để giữ được sự ngọt ngào và hương vị của chúng.
Các loại trái cây này được bán khá nhiều ở ven đường trong các ngôi làng, các thành phố và vùng sâu vùng núi. Không chỉ vậy nhưng nơi đây còn sẵn có rất nhiều loại hạt giàu dinh dưỡng và vitamin vốn được cho là góp phần vào việc tuổi thọ của người dân địa phương Hunza ở Pakistan trở thành huyền thoại.
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét