nhẹ nhàng bánh hỏi nem nướng

Món ăn nhẹ nhàng, Thanh nhã với tông trắng tinh của bánh hỏi, màu vàng của nem nướng, điểm xuyết thêm màu xanh của mỡ hành...
Có nguồn gốc từ miền Trung, bánh hỏi mỏng manh và giản dị, mộc mạc chân quê nhưng lại không kém phần tinh tế như chính tính cách con người ở đây. Được làm từ gạo mặc dù vậy để cho ra đời những chiếc bánh hỏi có tông trắng tinh khiết, người thợ làm bánh phải bước qua nhiều giai đoạn rất công phu.

Bánh hỏi nem nướng vừa nhẹ nhõm vừa tinh tế thế nhưng lại không kém phần thơm ngon.
hàng đầu, gạo được ngâm qua đêm cho mềm rồi đem xay thành bột. Bánh hỏi được tạo hình trong những chiếc ống tròn có đáy với nhiều lỗ nhỏ li ti. Từng khối bột mịn cho vào khuôn, ép thành từng sợi mảnh và được hấp chín để tạo thành bánh. Từng mẻ bánh trắng tinh được xếp chồng lên nhau như những con sóng lăn tăn, vừa đều vừa bắt mắt.
Ngày xưa, bánh hỏi được thưởng thức rất giản đơn, chỉ cần thoa một ít hẹ phi với dầu (miền Trung) hay biến tấu với mỡ hành (miền Nam) cùng chén nước mắm ngọt là đã trọn vẹn cho một bữa ăn ngon. Cùng với sự phát triển của cuộc sống cũng như để làm phong phú thêm món ăn dân dã này, người ta đã phối hợp bánh hỏi với nhiều nguyên liệu khác như: bánh hỏi lòng heo; bánh hỏi thịt nướng, bánh hỏi thịt heo quay hay bánh hỏi nem nướng...

Đĩa bánh hấp dẫn với gam trắng của bánh, màu vàng của nem cùng màu xanh bóng của mỡ hành. Bạn có thể thưởng thức bằng cách cuốn bánh tráng.
Tùy vào nguyên liệu ăn kèm mà mỗi cách tận hưởng có một sức cuốn hút khác nhau. Có người thích cái giòn giòn dai dai của lòng luộc, có người lại thích cái giòn tan của heo quay hay mùi thơm lừng của thịt nướng...  Tuy vậy, với nhiều người thì chỉ khi kết hợp với nem nướng, món ăn mới biểu hiện hết những giá trị thơm ngon, cuốn hút của mình. Những chiếc nem vàng ươm được làm từ thịt heo xay, vo thành từng viên dài, nướng chín trên bếp than hồng tỏa mùi thơm lừng thật không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó.

... hoặc ăn không với nước mắm ngọt.
Khi ăn món này, bạn có thể cuốn như món gỏi cuốn của người miền Nam với rau sống, đồ chua cùng chén nước chắm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này bằng cách xếp bánh hỏi và nem nướng vào bát, chan nước mắm vào và thưởng thức. Dù dùng theo cách nào thì món ăn cũng mang đến cho bạn hương vị thơm ngon và không hề ngấy. Bánh hỏi là món rất dễ ăn nên bạn có thể thưởng thức món ăn này vào buổi sáng, trưa hay chiều tối đều thích hợp.
Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé đến địa chỉ: 299 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3 để thưởng thức món ăn này. Quán bán từ 6h30 đến 21h30 hàng ngày. Mỗi phần bánh hỏi nem nướng có giá 47.000 đồng.
Xem bản đồ đến quán

Nguồn Internet